合蒸----腊鱼扣肉
合蒸----腊鱼扣肉是【水青青】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“合蒸----腊鱼扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材：
腊鱼适量，扣熟250克，豆瓣酱和干茄子适量，
过程：
1、备豆瓣酱和干茄子，腊鱼及东坡肉片。
2、将腊鱼和扣肉码在碗里，一片扣肉一个鱼夹摆，如图。
3、再把豆酱和茄子码在摆好盘的扣肉上面，
4、放进电压锅里高压20分钟即成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊鱼：适量 | 东坡肉：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | 干茄子：适量 |