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酸甜小菜--“嫩姜”

菜谱编号：086-74

酸甜小菜--“嫩姜”是【80快乐煮妇】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜小菜--“嫩姜””。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近超市嫩姜很多，O(∩_∩)O哈哈~买来做点可口小菜。配上寿司^_^美味

酸甜小菜--“嫩姜”主厨：80快乐煮妇

第一步：选购嫩姜，最好是嫩姜芽，越嫩越好。切的时候不拉丝便是嫩姜，越嫩辛辣味越小。（这次是两根的量）。

第二步：嫩姜去皮，姜切片，越薄越好，如果觉得不好切，用削皮的刀子削成薄片也很方便。

第四步：开始煮嫩姜。
锅中放入切好的嫩姜，然后倒入白醋：糖=2:1，盐两小勺（约4克左右），鸡精两小勺。（具体据个人口味调味即可）。中火煮沸后改小火再煮10分钟。关火自然晾凉。

第五步：晾凉后的嫩姜就可以食用了。（越泡味道越浓）
如果放入冰箱中后再吃，更加可口。

第三步：把切好的嫩姜放入凉水中泡两个小时左右。去除部分辛辣味道。如果爱吃比较辣的，也可以用清水洗洗开始下一部。

酸甜小菜--“嫩姜”做法技巧/窍门/补充说明：

姜属热，不可一次吃太多。

菜谱标签：老人下饭菜快餐早餐

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