第三步:加入60克的白糖腌制白萝卜。
第六步:将白萝卜在腌制的盆中摆放好,加入陈醋。
第四步:用手将白萝卜和白糖抓匀。
第五步:放置一个小時后,将腌出的水分倒掉。
第十一步:用保鲜膜封好后置阴凉处,泡上三、四天就可以品尝了。
第八步:加入泡椒。
第十二步:成品。
第七步:加入白糖60克。
第一步:备好主要原料,白萝卜洗净去皮。
第九步:加入生抽和白醋。
第二步:切成0·5厘米厚的圆片。
第十步:最后加入清水没过萝卜片。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
水分较多的白萝卜,生吃、凉拌都很好吃。一次在饭店吃了一盘脆萝卜,那酸酸甜甜、清爽的滋味,让我久久不能忘记,总想着自己能做出来。偶尔在电视上看到了腌脆萝卜的方法,我便记下了,并且自己动手“丰衣足食”。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:调味 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白萝卜:500克 | -- |
辅助料用量 | |
泡椒:10克 | 白醋:8克 |
陈醋:90克 | 白糖:60克+60克 |
生抽:10克 | 香油:5克 |
清水:150克 | -- |
第三步:加入60克的白糖腌制白萝卜。
第六步:将白萝卜在腌制的盆中摆放好,加入陈醋。
第四步:用手将白萝卜和白糖抓匀。
第五步:放置一个小時后,将腌出的水分倒掉。
第十一步:用保鲜膜封好后置阴凉处,泡上三、四天就可以品尝了。
第八步:加入泡椒。
第十二步:成品。
第七步:加入白糖60克。
第一步:备好主要原料,白萝卜洗净去皮。
第九步:加入生抽和白醋。
第二步:切成0·5厘米厚的圆片。
第十步:最后加入清水没过萝卜片。
小提示:做这道菜时,没有再加盐,咸味就靠生抽中的盐来调味,喜欢颜色深的,可以将生抽换成老抽,喜欢比较辣的,可以多加泡椒。陈醋和糖的比例为3:2,可以根据这个比例、根据萝卜的量来调整醋和糖的用量。
酸甜脆萝卜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【冬季心情】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸甜脆萝卜。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜