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酥的掉渣、、--苏式鲜肉月饼

菜谱编号:086-795
酥的掉渣、、--苏式鲜肉月饼是【柚子鱼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥的掉渣、、--苏式鲜肉月饼”。
酥的掉渣、、--苏式鲜肉月饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
水油皮:适量普通面粉:100克
清水:50克猪油:30克
盐:2·5克--
辅助料用量
油皮:适量普通面粉:100克
猪油:50克--
调味料用量
猪肉馅:适量猪肉:150克
盐:2克胡椒粉:适量
生姜大蒜:适量葱:适量

酥的掉渣、、--苏式鲜肉月饼的做法步骤

  • 第一步:油皮,猪肉馅,全部准备好,水油皮揉至可以拉出薄膜,油皮只要混合拌匀,然后各静置30分钟!
  • 第八步:肉馅包入饼皮,像包汤圆一样包法
  • 第九步:收口朝下
  • 第十步:预热180度,先正面烤10分钟,然后反面10分钟,再回正面5分钟!
  • 第五步:慢慢圈起,然后重复用擀面杖擀成椭圆
  • 第六步:再次卷起,然后静置15分钟
  • 第四步:用擀面杖擀成椭圆形
  • 第二步:把水油皮和油皮各分成8份
  • 第三步:取一块水油皮包住油皮
  • 第七步:面团中间两头折起摊开
  • 菜谱标签:烘焙

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