野味豉汁青口
野味豉汁青口是【燒鴨大王】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“野味豉汁青口”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一年一度的青口節又來了，剛好路過超市，我也來應應節，買了兩公斤青口回家，找老公教路，怎樣做一個野味的豉汁青口？老公在旁二話不說開始教我由最基本做起。有興趣的朋友可跟著一起做。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青口：2公斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱粒：1匙 | 蒜头：5粒 |
| 葱：2條 | 豆豉：1匙 |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：2匙 | 生抽：1匙 |
| 胡椒粉：适量 | 黑胡椒碎：适量 |
| 黃酒：适量 | 糖：1小匙 |
野味豉汁青口的做法步骤
野味豉汁青口做法技巧/窍门/补充说明：
1·喜歡吃辣的朋友，可放入辣椒，味道會更野味，因今次是煮給小孩吃，所以没有加入辣椒。
2·青口、蛤蜊、蜆等貝類食物，如要清除細沙，可在水裡加入食盐和生鐵的東西，放在冰箱浸水5--6小時，就自然令貝類的食物吐沙。
3·炒青口時加入黑胡椒粒的目的是令到貝類的食物更野味，增加口感的層次。
4·做這個菜千萬不要下盐，海产類的都帶有少許咸味。
菜谱标签：热菜