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营养美味的——【炖鲅鱼】

菜谱编号:086-855
营养美味的——【炖鲅鱼】是【金娃美食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养美味的——【炖鲅鱼】”。
营养美味的——【炖鲅鱼】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天周末,儿子中午回家吃饭,虽然儿子不太喜欢海鲜,但是为了营养我还是要做给他吃,现在开海了,新鲜的小鲅鱼比比皆是,三块钱买了一条,做给他试试吧,没想到人家把汤都喝光了。儿子说老妈你的厨艺见长啊,怎么做的这么好吃啊?我觉得是我做的少而精的缘故,以前做就一大碗,吃着成了负担,怎么能让他爱吃,做的味道好是一方面,数量少让他还想吃,这不这小子中计了,说老妈你回头再做这道炖鲅鱼哈,没吃够呢!

营养美味的——【炖鲅鱼】主厨:金娃美食

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲅鱼:一条--
辅助料用量
香菜:适量花椒:适量
大料:一颗葱:适量
姜:适量蒜:适量
花生油:适量--
调味料用量
酱油:适量盐:少许
米醋:适量料酒:适量
白糖:少许--

营养美味的——【炖鲅鱼】的做法步骤

  • 第六步:把鱼块放进去煎一两分钟
  • 第四步:锅加热后倒入花生油适量,将花椒、大料放进锅内爆香。
  • 第七步:倒进碗里的调料,翻炒一下
  • 第八步:加水,没过鱼最好,大火烧开小火盖盖子焖一会
  • 第二步:洗净去内脏和两边的鳃,切成块
  • 第三步:香菜切碎,葱切丝,打算切片,姜切丝,红辣椒切段,将所有的调料放小碗中搅匀。
  • 第十步:加入辣椒和香菜出锅
  • 第一步:新鲜的鲅鱼一条
  • 第五步:然后放入葱姜蒜继续爆炒
  • 第九步:焖到汤汁粘稠
  • 营养美味的——【炖鲅鱼】做法技巧/窍门/补充说明:

    1,鱼汤需要炖,才能出来味道,不过要小火,大火容易糊锅
    2,因为不能吃辣所以最后放,喜欢吃辣的朋友可以和花椒大料以前放进去。

    相关食材:鲅鱼

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