香辣烤鱼
香辣烤鱼是【阳光和风】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣烤鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
和老公一起做的菜,他负责烤的那部分,我负责炒的部分,儿子负责拍照。本来以为烤出的鱼会很干,没想到非常的香嫩。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲫鱼:一条一斤以上 | -- |
辅助料用量 | |
香菇:三个 | 洋葱:半个 |
芹菜:三棵 | 豆腐皮:二张 |
土豆:一个 | -- |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 姜:适量 |
葱:适量 | 蒜:适量 |
干辣椒:适量 | 豆瓣酱:适量 |
盐:适量 | 油:适量 |
胡椒粉:适量 | 豆豉酱:适量 |
糖:适量 | 鸡精:适量 |
香辣烤鱼的做法步骤
香辣烤鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1。配菜煮的时候水多一点,煮出的汁一起浇在鱼上,配菜要象被子一样盖在鱼上,保持鱼的水份不流失,烤好出炉后立刻把鱼身上的配菜拌入盘中的汤汁中
2。配菜可以自主更换
3。烤盘底部铺洋葱和土豆,即好吃又放便吃完后清洗盘子