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南瓜千层蒸糕

菜谱编号：087-204

南瓜千层蒸糕是【fleung】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜千层蒸糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

南瓜也是可以很有内涵的噢

南瓜千层蒸糕主厨：fleung

第六步：如果你是完美主义者，可用模具把面片切圆，由于这个面团很软，这样做效果不太理想，因为掀起来的时候又有少许变形~不要紧啦，后面还有招修整。

第二步：南瓜丁放入微波容器里，加盖放入微波炉，高火叮3分钟，令其软塌。

第十步：出笼了~还好，不算太难看。

第一步：南瓜去皮，切丁。

第七步：在涂了油的碟子上放上面片，然后在上面除边缘以外的地方都撒些花生芝麻碎；再在其上面重复放面片，撒花生芝麻的动作。

第五步：发好的面团分成八剂子，每个剂子擀平，擀圆。

第十一步：稍微放凉后，分切成6份~这个时候，你看，帅吧，又很有内涵哦！

第三步：用勺子把南瓜丁压成茸。

第九步：饧发20分钟，放入微波蒸炉蒸14分钟（若用普通蒸锅，时间要加长3~5分钟）。

第四步：面粉，白糖，酵母，盐和水放入面包机拌匀，加入南瓜茸，用和面档继续搅拌，发酵。

第八步：切圆面片时剩下的边角料又可以做成2片面批皮片，也是重复放面片，撒花生的动作，直至最后一片上面就不撒了。先用手掌在面团中部轻轻压一下排气，然后把四周用少许力压一下，特别是把不圆的地方修整一下。

相关食材：南瓜

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