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剁椒什锦菜

菜谱编号:087-528
剁椒什锦菜是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒什锦菜”。
剁椒什锦菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用剁椒炒菜,很方便,即可以代替盐,成菜又比较有风味。

剁椒什锦菜主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
香肠:适量黄豆:适量
青豆:适量--
辅助料用量
剁椒:适量--
调味料用量
大蒜:适量生抽:适量
盐:适量糖:适量

剁椒什锦菜的做法步骤

  • 第六步:倒黄豆碗豆。
  • 第九步:调盐和一点儿糖。
  • 第十步:倒剁椒炒均匀。最后加是因为女儿不吃辣椒,先取一份没有辣椒的,若不是这个原因,可以跟豆子一起加进去。味道更好。
  • 第一步:材料图
  • 第五步:倒香肠炒香。
  • 第八步:淋蒸鱼油。
  • 第二步:剁椒,可以自己做,也可以买到成品
  • 第七步:中小火慢炒至菜香。
  • 第三步:香肠切丁,黄豆碗豆需要提前煮熟。大蒜切碎
  • 第四步:炒锅倒油烧热,炒香蒜碎。
  • 剁椒什锦菜做法技巧/窍门/补充说明:

    剁椒较咸,酌量放盐。
    豆子需要提前煮透,这样做起来比较省时间。
    我家的豆子都是提前煮了冻在冰箱中,吃时取用。

    相关食材:剁椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的剁椒什锦菜。

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