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豆瓣鲫鱼

菜谱编号:087-68
豆瓣鲫鱼是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣鲫鱼”。
豆瓣鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

豆瓣鲫鱼主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
甜面酱:10克豆瓣酱:20克
鲫鱼:一条约500克--
辅助料用量
糖:10克葱:10克
姜:10克蒜:10克
醋:5克杭椒:两颗
水:200ML--

豆瓣鲫鱼的做法步骤

  • 第七步:大火烧开转小火盖盖焖15分钟
  • 第六步:再倒入调好的豆瓣酱,醋,葱姜蒜,糖,拌匀(豆瓣酱,甜面酱放入碗中加水和匀)
  • 第八步:出锅前撒上杭椒粒焖一分钟出锅即可
  • 第四步:把鲫鱼的两面拍上干面粉
  • 第二步:在鱼身两面剂斜刀
  • 第三步:葱切段,姜、蒜切片
  • 第一步:鲫鱼去鳞,去内脏,洗净控水
  • 第五步:热锅下油,放入鲫鱼两面煎黄
  • 相关食材:鲫鱼豆瓣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆瓣鲫鱼。

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