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布朗尼芝士蛋糕

菜谱编号:087-718
布朗尼芝士蛋糕是【黑刺雪玫瑰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“布朗尼芝士蛋糕”。
布朗尼芝士蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
布朗尼蛋糕配料;黄油:50克黑巧克力:50克
细砂糖:50克鸡蛋:40克
原味酸奶:20克中筋面粉:50克
辅助料用量
芝士蛋糕配料;奶油奶酪:210克细砂糖:40克
鸡蛋:60克香草精:1/2小勺
原味酸奶:60克--

布朗尼芝士蛋糕的做法步骤

  • 第四步:4,筛入面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,倒入6寸圆模,抹平,放进预热烤箱,上下火180度,烤18分钟
  • 第五步:5,现在制作芝士蛋糕糊,奶油奶酪隔水加热至软化,加入细砂糖,打至细滑无颗粒,
  • 第七步:7,烤好的蛋糕冷却后入冰箱冷藏4小时以上,再切块,忘记拍倒入模具的图片了,这是烤好的成品图,只是六寸的量被我用八寸模具烤的,所以看上去有点薄
  • 第六步:6,加入鸡蛋,香草精【没有可不放】,打匀,加入酸奶,打匀,将做好的芝士蛋糕糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上【不必等布朗尼冷却】,用手端着蛋糕模,用力震两下,使内部气泡跑出,上下火160度中层,烤30到40分钟,到芝士糊彻底定型,表面呈浅金黄色,
  • 第二步:2·隔水加热并搅拌至融化,加入细砂糖搅匀
  • 第三步:3,加入鸡蛋和酸奶搅匀
  • 第一步:1,首先制作布朗尼蛋糕,黑巧克力和黄油切成小块
  • 布朗尼芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    在烤制过程中,芝士蛋糕表面可能会有轻微裂缝,出炉后一般就会平复,如果裂口较大,可能烤的温度过高,可酌情降低温度,我用了君之的方子,吃起来口感还是不错的

    菜谱标签:糕点
    相关食材:布朗芝士

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