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红烧茄条

菜谱编号:088-083
红烧茄条是【杨小宝666】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧茄条”。
红烧茄条
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:500克--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
郫县豆瓣酱:适量花椒粉:适量
胡椒粉:适量十三香:适量
鸡精:适量生抽:适量
白糖:适量淀粉:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

红烧茄条的做法步骤

  • 第二步:锅中放油烧至三成热,倒入茄条翻炒,至呈黄色时捞出控油
  • 第五步:出锅撒上葱花ok
  • 第一步:茄子洗净切条,入少许盐腌制一会,控水备用,葱姜蒜切末
  • 第三步:锅洗净,放少许油,至五成热时,将葱姜蒜末放入炒出香味, 入一勺豆瓣酱,一勺料酒,炒出红油倒入茄块翻炒
  • 第四步:入(盐,鸡精,胡椒粉,花椒粉,生抽,十三香,淀粉,白糖,少许清水)勾的芡汁,快速翻炒
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