酸辣猪肉皮
酸辣猪肉皮是【王的美食梦想】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣猪肉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
有些人可能就不喜欢吃猪皮，对我而言却是有种执拗的偏爱，以至于只要口感相似的譬如猪蹄、鸡爪、鸭爪等等，都是非常的喜欢。猪皮买个两三块钱都可以吃好几顿，超级便宜的说。咬起来很Q弹劲道，味道美哉。不过虽然好吃，但吃几块就很容易腻，这种烧法有效地减少了油腻的感觉，同时酸酸甜甜的口感再加上些许辛辣的味道，也算是一道非常经济实惠又营养丰富的菜肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪皮：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：适量 | 青椒：适量 |
| 胡萝卜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 糖：适量 | 醋：适量 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 酱油：适量 |
| 花椒：适量 | 干红辣椒：适量 |
酸辣猪肉皮的做法步骤
酸辣猪肉皮做法技巧/窍门/补充说明：
猪肉皮煮的时间可以根据自己的喜好适当的调整，我喜欢稍微Q一点有嚼劲，喜欢吃软烂些的可以焯水处理过肥油和猪毛后煮的时候时候延迟个二三十分钟，纯粹根据个人的口味调整时间。
相关食材：猪肉