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哈密瓜内馅,哈密瓜酱

菜谱编号:088-163
哈密瓜内馅,哈密瓜酱是【皮皮熊】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“哈密瓜内馅,哈密瓜酱”。
哈密瓜内馅,哈密瓜酱
菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
哈密瓜:2斤(去皮去籽)冬瓜:2斤(去皮去籽)
辅助料用量
白砂糖:100克麦芽糖:80克

哈密瓜内馅,哈密瓜酱的做法步骤

  • 第五步:哈密瓜汁倒入锅中,加入砂糖。
  • 第一步:原料图
  • 第七步:倒入冬瓜丁哈密瓜丁,不要盖盖子中火煮1个小时左右。
  • 第四步:哈密瓜同样切细丁,稍微挤掉水分。
  • 第三步:冬瓜放至温热后,放入纱布袋中,挤干水分(没有袋子直接用手捏干),冬瓜水不要。
  • 第二步:冬瓜切小细丁,切好后放入锅中大火煮开,中火煮10分钟左右,直至变得完全透明。
  • 第六步:加入麦芽糖,中火煮至完全融化。
  • 第八步:水分慢慢挥发,差不多的时候注意看住,以免糊锅。
  • 第九步:越来越干,就要看住了,不时的翻炒,直至收干水分。
  • 哈密瓜内馅,哈密瓜酱做法技巧/窍门/补充说明:

    切冬瓜和哈密瓜的时候可以分多几次,太多难切,而且水分也多。煮的时候,前一个小时基本不用看,后面就要注意了看住了,以免糊锅。

    相关食材:哈密瓜
    养生食疗:雀斑

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