当前位置:首页 > 菜谱大全 > 清新双果派——草莓派&哈密瓜派

清新双果派——草莓派&哈密瓜派

菜谱编号:174-351
清新双果派——草莓派&哈密瓜派是【灵泠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清新双果派——草莓派&哈密瓜派”。
清新双果派——草莓派&哈密瓜派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又来草莓了,这些天草莓多的非常开心,不仅可以吃到美味美容的草莓,又能做很多草莓点心了~~~不知大家对白雪公主里面白雪公主做的苹果派还有没有印象呢,今天做的这两款派——草莓派&哈密瓜派,其实都是大同小异的,只要学会了这两种,然后把水果换成你自己喜欢的水果,就能做成各种各样的派了~~浓浓奶香味的草莓派,配上酥酥的皮是与草莓披萨完全不同的口感呢,可喜欢酥皮的当然不同错过这款派啦~#*-*#

清新双果派——草莓派&哈密瓜派主厨:灵泠

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:140克白砂糖:10克+15克+5克
草莓:250克玉米淀粉:10克+3克
辅助料用量
黄油:50克+10克水:45克
哈密瓜:120克奶粉:一大勺

清新双果派——草莓派&哈密瓜派的做法步骤

  • 第二十六步:先200度烤15min,再180度烤20分钟左右(表面金黄即可,这个是针对这个配方的,如果做小的,第二次不能烤那么长时间,15min左右即可,)
  • 第七步:放进锅内炒制(这一步主要是为了去除部分水分,让做出来的派不那么湿答答的感觉,有香脆的口感)
  • 第六步:切成大块,
  • 第十九步:把条带状的面编成交叉的网状,
  • 第二十四步:用同样的方法编成网状,
  • 第三步:加水和成面团,样子会比较难看,
  • 第二十二步:然后制作哈密瓜的,把哈密瓜切成小块,
  • 第四步:然后继续揉,直至揉成光滑的面团为止,放在一旁醒发20min,
  • 第十步:把面团分成7:3的两份,
  • 第一步:把50g黄油切成小块,放进低粉和10g白砂糖混合物里,
  • 第二十五步:均匀的刷上一层全蛋液(上色用的,{还做了个奇奇怪怪的全封闭的派····})放进预热200度的烤箱,
  • 第十八步:把之前做好的草莓馅均匀的平铺在派盘里,
  • 第二十三步:加5g白砂糖和3g玉米淀粉炒制成馅,(哈密瓜变软即可)
  • 第九步:炒至草莓变软即可,
  • 第十六步:把小份的面团与之前多余的边混合,然后擀成相同厚度的厚片,
  • 第十七步:切成1cm左右宽的条带,
  • 第二十七步:这个配方是6寸派盘的配方。我做的时候还多做了些,所以才做了几个小的,如果用这个配方做蛋挞模大小的派,大约能做八个左右,
  • 第二步:用手把它们搓成粗玉米状,
  • 第八步:把奶粉和15g白砂糖均匀的撒在草莓上,炒制均匀,然后加入10g玉米淀粉,
  • 第二十一步:用蛋挞模做哈密瓜的,实际只做了5个,
  • 第十四步:用手沿着派盘按压出形状,多余的边去掉,
  • 第五步:这个时候可以来制作派馅了,把草莓洗净,去除绿色部分,
  • 第十三步:放进派盘里,
  • 第二十步:多余的边用手按掉,
  • 第十五步:用叉子在底部插出小气孔(防止底部膨胀)
  • 第十一步:把大的那份做成圆饼状,
  • 第十二步:用擀面杖擀开,大约成0,4cm左右的厚片,
  • 相关食材:草莓哈密瓜

    清新双果派——草莓派&哈密瓜派菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【灵泠】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清新双果派——草莓派&哈密瓜派。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜