珍珠丸子
珍珠丸子是【云上美食坊】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜其实蛮简单的,不过“临时起意”是不行的,需要提前几小时泡上糯米,然后把肉馅拌好调味,裹上“珍珠”外衣,上锅一蒸就好了。重点是丸子里加入了土豆,这是从老杨那里学来的,相当不错的方法。丸子加入土豆碎后很松软,而且不油腻,把原本纯粹的荤菜变成了半荤,营养比较均衡。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:适量 | -- |
辅助料用量 | |
土豆:适量 | 糯米:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 料酒:适量 |
生抽:适量 | 香油:适量 |
胡椒粉:适量 | 葱姜碎:适量 |