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蒸煎茄子盒

菜谱编号：088-677

蒸煎茄子盒是【哈尼22】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸煎茄子盒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

以往吃茄盒的时候都是裹上蛋液在锅中炸制，这次听一个菜市场的阿姨说蒸的比炸的还好吃，这次就试试了，做好后老妈吃了1个，说真不错，以后就改这么做吧，我感觉这种做法也很不错，既好吃又比油炸的健康很多，没试过这种的可以试试哦。。

蒸煎茄子盒主厨：哈尼22

第一步：备好材料。

第二步：茄子2片为一个，但不切开，肉末用盐1勺，料酒一瓶盖，鸡精和十三香少许，酱油1勺拌均匀。

第四步：放入锅中大火蒸5分钟。

第六步：蒸好的茄子。

第八步：锅中倒入豆豉酱炒香，再倒入料汁翻炒下，关火。

第五步：豆豉酱切碎，生抽2勺，淀粉少许在碗里调成料汁。

第三步：取一个茄子夹上肉馅。

第七步：锅中倒入油烧热，加入些盐在锅中防粘，倒入茄子，煎至金黄色。

相关食材：茄子

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