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【江苏】蟹粉虾仁

菜谱编号：271-729

【江苏】蟹粉虾仁是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【江苏】蟹粉虾仁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

“虾仁”在我们当地的土话中与“欢迎”很相似，所以年夜饭的头盘热炒就非它啦！加了蟹粉的虾仁更鲜美！

【江苏】蟹粉虾仁主厨：麦子老妈

第二步：捞出沥干水分摆盘备用

第三步：虾仁提前解冻

第六步：自制的蟹粉放入锅中

第四步：洗净挤干水分后放入碗中加点料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀腌制一会

第十一步：起锅前淋上香油即可

第十步：淋上适量使淀粉炒匀

第十二步：出锅装盘

第一步：青菜焯水加点盐和油

第八步：加入适量的清水煮开

第九步：倒入炒过的虾仁炒匀

第五步：起油锅放入虾仁炒至变色出锅

第七步：加点料酒、鸡汁炒匀

【江苏】蟹粉虾仁做法技巧/窍门/补充说明：

我的蟹粉是用猪油熬制的而且放过盐，所以最后菜品没有再加盐，自己调整

相关食材：虾虾仁

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