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草莓小蛋糕

菜谱编号：088-72

草莓小蛋糕是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓小蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

咱来个旧瓶装新酒，用黑莓波波仔蛋糕的方法，将水果部分换成Strawberry，效果也十分好。

草莓小蛋糕主厨：rosejyy2000

第二步：先将面粉和泡打粉搅拌均匀，再筛入装上述材料的碗里，用电动打蛋器低速不规则方向打均匀，放模，开中火，再在蛋糕的孔里薄薄涂一层油，用喷的那种也可以，倒入孔的满度65-70%（千万不要放过满，否则就会溢出，翻转再烤时顶就不到底），再放入士多啤梨（Strawberry），也可用水果粒代替。

第一步：先将蛋液打到起泡，再加糖，再打，分别加入香精、沙拉油，用高速档打到有蓬松的感觉。

第三步：此时，面糊会慢慢涨起，等其基本凝固成形。

第四步：成形后用牙签扎入球里翻转小球再烤，烤一小会，如此几次反转烤，这样比较均匀，再用牙签扎入球里看有无面糊粘着，如果是干的，基本可以了。

草莓小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

生铁Pan不能太热，否则面糊很容易糊，也不要放面糊在洞里放得太满，60-70%满就够了。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

相关食材：草莓

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