做月饼迎中秋——【苏式鲜肉月饼】
做月饼迎中秋——【苏式鲜肉月饼】是【金娃美食】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“做月饼迎中秋——【苏式鲜肉月饼】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中秋节还没过，这月饼做了好几种了，传统的五仁月饼、白莲蓉月饼、还有冰皮月饼，都一一尝试了，看到大家做的苏式鲜肉月饼，说实话，我们北方没有吃过这种月饼，其实叫它月饼，感觉就是酥皮馅饼啊，哈哈甭管怎样，咱也做做试试吧，本地没有卖的，咱自己做出来品尝一下也行，也不枉过个十五啊。
酥皮的做过老婆饼，全家都很喜欢吃，这个是什么味道呢？早晨烤出来的时候，忍不住尝了一口，还行，尤其那个酥皮很酥很酥，一碰掉渣渣，中午给儿子送了几个，还没反馈回来好不好吃呢，其实玩烘培的乐趣并不在于吃了多少，关键在于享受这个过程，我现在终于明白了，当初老公说的钓鱼的乐趣在于钓的过程。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 水油皮：面粉：100克 | 水油皮：猪油：30克 |
| 水油皮：温水：50克 | 油酥：面粉：100克 |
| 油酥：猪油：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉馅：：150克 | 葱姜末：少许 |
| 调味料用量 | |
| 酱油：少许 | 耗油：少许 |
| 食盐：少许 | 胡椒粉：少许 |
| 料酒：少许 | 花生油：适量 |
做月饼迎中秋——【苏式鲜肉月饼】的做法步骤
做月饼迎中秋——【苏式鲜肉月饼】做法技巧/窍门/补充说明：
1，这款月饼的制作和老婆饼不太相同，制作过程中要尽量盖保鲜膜以防油皮油酥变硬不好包也不容易开酥
2，烤制温度可以参考180度中层，烤10分翻面再10分翻面再5分，我的烤箱很特殊，我也是参考这个温度后再自己发挥一下，没办法烤箱太矮了不好掌握温度。