喜迎中秋——红豆沙菊花酥
喜迎中秋——红豆沙菊花酥是【凯莉妈妈】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“喜迎中秋——红豆沙菊花酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中秋节还没有到，月饼已经做结束了，家里还剩有一些红豆沙。想做点豆沙的点心来～～～碰巧想做香蕉派来吃有段时间了，但是千层酥皮还没做过。所以今天先来做一款中式酥皮的豆沙点心练练手～
第一次做酥，为了能一次成功，这几天又做了很多功课，记了好几页笔记了～～
认真准备总是有好处的，记住了关键几点，也算成功了～～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉（水油皮）：200克 | 猪油（水油皮）：80克 |
| 中筋面粉（油酥）：120克 | 猪油（油皮）：60克 |
| 红豆沙：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 牛奶：55克 | 细砂糖：60克 |
| 蛋黄液：刷表面 | 黑芝麻：适量 |
喜迎中秋——红豆沙菊花酥的做法步骤
喜迎中秋——红豆沙菊花酥做法技巧/窍门/补充说明：
1·对于面粉的选择，很多配方里都不同，家里做饺子剩的面粉还挺多，我就用了～
2·做酥皮的时候，就是叠被子，重复叠三次就可以了，静置20分钟左右再包馅料～
3·陷料可以随自己喜欢，如凤梨陷，草莓馅应该都很好吃～～
4·做菊花酥整形的时候动作小心点，以免菊花瓣弄断掉
5·烤到最后的时候最好在烤箱边上，上色即可，以免过度烘烤焦糊掉