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低油低糖红豆沙小面包(含红豆沙做法)

菜谱编号:203-439
低油低糖红豆沙小面包(含红豆沙做法)是【江杨雪冰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低油低糖红豆沙小面包(含红豆沙做法)”。
低油低糖红豆沙小面包(含红豆沙做法)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在超市买过糖纳豆,真是甜的掉牙;也买过红豆酥,细腻的难以下咽,终于下决心自己做豆沙,自己做面包。按照一贯的低油低糖的原则,将各种材料进行合理配比,既保证健康,又保证口味,真是一举好几得

低油低糖红豆沙小面包(含红豆沙做法)主厨:江杨雪冰

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:400克低筋面粉:100克
细砂糖:30克黄油:30克
鸡蛋:1个酵母:5克
牛奶:300克--
辅助料用量
自制红豆沙:适量黑芝麻:少量

低油低糖红豆沙小面包(含红豆沙做法)的做法步骤

  • 第九步:看一下内部,组织均匀细腻,皮薄馅大,看着就好诱人噢
  • 第三步:轻揉放气,分割成三块,每一块再分割成9个均匀的面团
  • 第二步:发酵40分钟,面团发至原先的两倍大,发酵好的面团放在手里有种圆润、Q弹的感觉
  • 第五步:将面团压扁,放入豆沙馅,收口
  • 第六步:一烤盘9个,做了三烤盘,放进烤箱进行二次发酵,时间大约半小时
  • 第十一步:大晚上的,顾不得减肥了,吃一个,软软的,甜度适中,正合吾意
  • 第七步:发酵好的小面包表面刷鸡蛋液,撒上黑芝麻,放入预热好的烤箱,如果只有一盘的话,170度,二十分钟即可,我做了三盘时间就长了些,中间还调换了烤盘位置,使之均匀受热
  • 第四步:自制的红豆沙,制作方法:将红豆浸泡一夜,大约七八个小时吧,放入电饭煲,加水没过红豆,大约半小时,煮至翻动红豆几乎看不见水即可,用搅拌机粗略搅拌,或是用勺子压碎,红豆沙就做好了
  • 第八步:烤好的小面包,颜色、卖相还不错
  • 第一步:将牛奶、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、高筋面粉、酵母安照顺序放入面包机,一个揉面程序结束后,加入黄油,继续两个揉面程序
  • 第十步:凉一凉
  • 低油低糖红豆沙小面包(含红豆沙做法)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不同品牌的面粉,吸水性亦不同,牛奶的量可适当调整;
    2、烘烤的温度、时间可根据自家烤箱情况灵活掌握。

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:红豆面包豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的低油低糖红豆沙小面包(含红豆沙做法)。

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