土豆泥卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的“杀手”，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0·1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆还有很多药用的价值。

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0·1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。

食材：

面粉，发孝粉，鸡蛋1个，白糖，土豆泥（土豆泥里加入白糖拌匀待用）。

方法：

1、取适量的面粉加入白糖和发孝粉揉成面团醒1小时，

2、将醒好的面团再次揉匀。

3、取适量的面团擀成面皮，

4、在擀好的面皮上均匀地码上土豆泥，如图。

5、再从内向外卷起，如图。

6、鸡蛋1个，将蛋黄打入碗中搅散，

7、将卷好的土豆泥卷放进蛋液里滚上一层蛋黄，

8、将滚好蛋黄的土豆泥卷放进微波炉里加热5分钟即成。

土豆泥卷主厨：水青青