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冻豆腐大杂烩

菜谱编号：088-971

冻豆腐大杂烩是【莎莎she】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冻豆腐大杂烩”。

冻豆腐大杂烩

菜式制作特点
口味：清淡	工艺：煮
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
冻豆腐：适量	毛豆：适量
黑木耳：适量	香菇：适量
千张包：适量	蛋饺：适量
鞭笋：适量	蚕豆：适量
辅助料用量
紫菜：适量	--
调味料用量
油：适量	盐：适量
味精：适量	--

冻豆腐大杂烩的做法步骤

第二步：先将毛豆放入锅中加少量的冷水煮开，水开后先加入适量的盐和油，再加入冻豆腐、黑木耳、香菇盖上盖子煮一会儿

第一步：将买来的南豆腐前一夜放在冰箱里，第二天拿出来解冻，冻豆腐切块，鞭笋切片，把蚕豆和毛豆的壳去掉

第三步：将千张包、蛋饺、鞭笋（这些都是熟的所以可以后加），出锅前加入味精、紫菜、蔬菜料包盖锅煮半分钟

第四步：大杂烩好啦，本人比较懒，直接把锅端上桌，反正就只有老爸老妈和我，(*^__^*) 嘻嘻

冻豆腐大杂烩做法技巧/窍门/补充说明：

鞭笋是我们湖州特有的，基本上每年夏天老爸老妈都会上山挖很多回来，不过没有剥壳的最好不要过夜，因为笋氧化的比较快，当然是刚从山上挖下来的最新鲜了

菜谱标签：热菜秋季食谱夏季食谱

相关食材：豆腐冻豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冻豆腐大杂烩。

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