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香辣爆花蛤

菜谱编号:089-043
香辣爆花蛤是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣爆花蛤”。
香辣爆花蛤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香辣爆炒花蛤是一道香辣浓鲜的下酒好菜。花蛤经过爆炒,将鲜味锁在里面,在配上新鲜的辣椒,色泽明亮,光鲜诱人,看着就有食欲。吃起来特别鲜、嫩、香、带些许微辣。花蛤滑嫩,很有嚼劲。

香辣爆花蛤主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤:500克--
辅助料用量
葱姜蒜:适量--
调味料用量
干辣椒:适量盐:适量
料酒:适量蚝油:适量

香辣爆花蛤的做法步骤

第四步:锅放适量油爆香辣椒段。

香辣爆花蛤做法第四步骤

第二步:葱切段,蒜和姜切片。

香辣爆花蛤做法第二步骤

第八步:大火爆她,所有的花蛤都张开壳即可。

香辣爆花蛤做法第八步骤

第六步:放入花蛤煸她。

香辣爆花蛤做法第六步骤

第五步:再加入葱,蒜,姜,她香。

香辣爆花蛤做法第五步骤

第三步:红干椒煎成小段。

香辣爆花蛤做法第三步骤

第一步:花蛤用淡盐水泡着,吐沙,洗净。

香辣爆花蛤做法第一步骤

第七步:加入蚝油 料酒。

香辣爆花蛤做法第七步骤
香辣爆花蛤做法技巧/窍门/补充说明:

花蛤要选用新鲜的,用淡盐水泡制2小时以上,然后清洗干净。爆炒的时候,不张开口的要捞出丢掉。

相关食材:花蛤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣爆花蛤。

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