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酸辣花蛤

菜谱编号:367-747
酸辣花蛤是【春天食记】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣花蛤”。
酸辣花蛤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

总是在外面点着吃,两份都不过瘾;于是总想着自己做,但做过很多次,不是有沙,就是味道不好,后来尝试加了些泡菜,非常成功,女儿都爱上了。

酸辣花蛤主厨:春天食记

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤:1000克--
辅助料用量
酸萝卜:2块泡椒:2个
泡姜:3-5块大蒜:3整颗
豆瓣酱:2勺葱:2根
糖:1勺生抽:2勺

酸辣花蛤的做法步骤

  • 第一步:花蛤买回来用盐水泡着,让它把沙吐尽,我是早上买的,晚上吃,已经没沙了。水烧开,把花蛤放入,2分钟左右都开口了,马上捞出来,过两遍冷水,更进一步清理沙子。
  • 第四步:加入葱花,翻炒均匀就可以盛出了。
  • 第三步:锅中放油,先加豆瓣酱炒出红油,再放大蒜炒香,加入泡姜,泡椒,泡萝卜,生抽,炒1分钟左右,加入开水半碗,煮开后把花蛤倒入,翻炒两下,加入一勺糖。因为豆瓣酱咸,我就没加盐,可以尝一下,淡了就适量加一点。
  • 第二步:准备好调料:泡椒,泡萝卜,大蒜,葱,豆瓣酱。
  • 相关食材:花蛤

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣花蛤。

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