口感嫩滑，豆香味浓；盐度适中，是一道佐酒下饭的美味佳肴！
秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐
秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐是【菁厨乐园】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从2010年6月10号在美食天下发表的第一篇美食—什锦飘香粽子到今天，这期间先后获得的了七月月赛优秀作品奖（3000积分）和美食天下活动炸酱面：我家新味道的纪念奖（欣和葱伴侣豆瓣酱300g，麻辣花生70g装）。虽第一个奖品不是实物性的奖品，但对于菁厨来说这是一个值得特别开心的奖品，它让我的积分从原本的3千多分一下子跳跃到6千多分，离我想要的积分商城换礼品的锅锅又接近了一大步，这对于我来说就是最大的第一份奖品了。
掐手数一数，来美食天下已有3个月零5天了，真是时光荏苒，岁月如梭啊！时间虽过的快，但在美食天下倒学了不少南北特色的美食，菁厨的美食也得到很多朋友的喜欢，大家互相交流美食烹饪心得。
在美食天下，除了自己的厨艺有很大进步之外，最大的收获，是通过和大家的切磋、交流，结识了许多好朋友，度过了非常愉快的一段时光。我相信绝大多数的朋友，都和我一样，每天都要应付工作的压力，要面对生活的喜怒哀乐，酸甜苦辣。美食天下，给了我们一个休息的港湾，碰到开心事了，或者累了，倦了，尝到好吃的美食了，朋友们到这儿聊一聊，侃一侃，分享一下心得，交流一下经验，让我们的喜悦可以传递给更多的人，让我们的压力能得到缓解和释放。真的很感谢美食天下这个平台，感谢泡泡鱼领衔下的队伍给我们创造了这么好的美食交流平台，感谢每一位美食家的朋友。能够认识大家，是我们的缘分，更是我自己的荣幸！
以下照片是菁厨的第二份奖品：其中那个花生米实在是太辣了，吃不了，正好第二天周末有朋友过来，就和朋友们一起分享了。
巧妇难为无米之炊，哈哈～菁厨想用获得的奖品欣和葱伴侣豆瓣酱做成一道美味的佳肴，和朋友们一起分享我喜悦的心情和美味的奖品——肉末虎皮豆腐
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪瘦肉：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 水：适量 | 淀粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 香葱：适量 | 鸡精：适量 |
| 欣和葱伴侣豆瓣酱：适量 | 食用油：适量 |
| 白砂糖：适量 | 生抽：适量 |
| 醋：适量 | 老抽：适量 |
秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐的做法步骤
口感嫩滑，豆香味浓；盐度适中，是一道佐酒下饭的美味佳肴！
秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
【营养价值】：
1·豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2·豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3·丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
4·大豆蛋白能恰到好处的降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5·此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
【菁厨温馨小提示】：
1·豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用；
2·豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食；
3·豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味，调味时无需再加盐，以免过咸，影响口感；
4·豆腐用小火炒制，更易入味，成菜更鲜香。
答配菜谱：肉末与豆腐的做法