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土豆烧排骨

菜谱编号:090-025
土豆烧排骨是【ぃ彼`岸ぅ】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧排骨”。
土豆烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超级下饭滴~

土豆烧排骨主厨:ぃ彼`岸ぅ

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:500克土豆:一大个
辅助料用量
葱姜蒜香菜:各适量冰糖:一粒
调味料用量
老抽:适量料酒:适量
醋:少量--

土豆烧排骨的做法步骤

  • 第七步:等排骨都沾上老抽的颜色后加入土豆炒到土豆也沾上老抽的颜色。
  • 第八步:锅中加入温热的水至稍微与锅里的土豆排骨齐平,加入适量盐,盖好锅盖开始烧。
  • 第六步:倒入老抽继续炒。
  • 第九步:先用大火烧开,再用小火慢烧,烧的过程中记得稍微翻几下免得糊锅,水快要烧干的时候翻炒频繁些,等汤汁快干的时候关火洒剩下的一半小葱和香菜~
  • 第十步:加点鸡精,加点香油就可以美美的出锅啦~我偷偷加了点孜然,吼吼,吃起来有点烧烤味~
  • 第三步:排骨切块,烧土豆最好买小排,带脆骨的最有嚼头啦~
  • 第一步:先准备好葱姜蒜。
  • 第四步:锅里的油用花椒烹过后下一半的葱,全部的姜蒜,炒香。
  • 第五步:下入排骨炒到变色后加点料酒和一块冰糖继续炒。
  • 第二步:土豆切块。
  • 土豆烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    烧排骨最好挑面土豆,挑的时候看土豆表面不那么光滑,有麻麻点点的是面土豆;表皮又薄又光滑的是脆土豆,脆土豆适合炒土豆丝,凉拌。

    菜谱标签:热菜冬季食谱
    相关食材:排骨土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆烧排骨。

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