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土豆烧排骨

菜谱编号：090-025

土豆烧排骨是【ぃ彼`岸ぅ】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

超级下饭滴~

土豆烧排骨主厨：ぃ彼`岸ぅ

第七步：等排骨都沾上老抽的颜色后加入土豆炒到土豆也沾上老抽的颜色。

第八步：锅中加入温热的水至稍微与锅里的土豆排骨齐平，加入适量盐，盖好锅盖开始烧。

第六步：倒入老抽继续炒。

第九步：先用大火烧开，再用小火慢烧，烧的过程中记得稍微翻几下免得糊锅，水快要烧干的时候翻炒频繁些，等汤汁快干的时候关火洒剩下的一半小葱和香菜~

第十步：加点鸡精，加点香油就可以美美的出锅啦~我偷偷加了点孜然，吼吼，吃起来有点烧烤味~

第三步：排骨切块，烧土豆最好买小排，带脆骨的最有嚼头啦~

第一步：先准备好葱姜蒜。

第四步：锅里的油用花椒烹过后下一半的葱，全部的姜蒜，炒香。

第五步：下入排骨炒到变色后加点料酒和一块冰糖继续炒。

第二步：土豆切块。

土豆烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

烧排骨最好挑面土豆，挑的时候看土豆表面不那么光滑，有麻麻点点的是面土豆；表皮又薄又光滑的是脆土豆，脆土豆适合炒土豆丝，凉拌。

菜谱标签：热菜冬季食谱

相关食材：排骨土豆

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