花生蛋黄·豆沙蛋黄月饼
花生蛋黄·豆沙蛋黄月饼是【〆_尐喵ツ】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生蛋黄·豆沙蛋黄月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天下班想到今天是中秋节了呢,所以就动手做了月饼应景,前天做的红豆沙不够用,然后就用去皮花生做了花生馅,花生馅别说味道超级好的,香甜可口哦·是一个不错的选择哦·第一次月饼不好的地方请大家见谅,努力学习改进中哦·
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:200克 | 转化糖浆:150克 |
玉米油:50克 | 枧水:3克 |
辅助料用量 | |
红豆沙:300克 | 花生馅:300克 |
蛋黄:10个 | -- |
调味料用量 | |
蛋黄水:适量 | -- |
花生蛋黄·豆沙蛋黄月饼的做法步骤
花生蛋黄·豆沙蛋黄月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·蛋黄不用食用油浸泡液可以用白酒代替,不进烤箱上锅蒸熟也是一样的·
2·进烤箱前最好稍微喷点水,不然月饼表皮太干进去定型很容易裂开变形的·
3·自家做的月饼要回油后才好食用,不会有的月饼硬邦邦的还真不好吃·(嘿,吃月饼的时候来自己在动手来杯珍珠奶茶,也是别有一番滋味呢)
新手上路,有不对的地方请大家见谅哈,会努力改进的·