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冰糖蒸香蕉

菜谱编号:090-082
冰糖蒸香蕉是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖蒸香蕉”。
冰糖蒸香蕉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香蕉,古称甘蕉。其肉质软糯,香甜可口。传说,佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧,因而被誉为“智慧之果”。

香蕉的营养非常丰富,每百克果肉中含蛋白质1·2克,脂肪0·5克,碳水化合物19·5克,粗纤维0·9克,钙9毫克,磷31毫克,铁0·6毫克,还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。

香蕉降压通便:从营养角度看,香蕉是淀粉质丰富的有益水果,而从中医学角度去分析,香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,但脾虚泄泻者却不宜。

凡事总有合理解释,香蕉性寒,根据「热者寒之」的原理,最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者,都可生吃蕉肉。

民间验方:更有用香蕉炖冰糖,医治久咳;用香蕉煮酒,作为食疗。

近代医学建议,用香蕉可治高血压,因它含钾量丰富,可平衡钠的不良作用,并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘,因它能促进肠胃蠕动。最有趣的,莫过於德国研究人员表示,用香蕉可治抑郁和情绪不安,因它能促进大脑分泌内啡峎化学物质。

冰糖有滋补作用。

冰糖蒸香蕉主厨:微笑雨(菱桐)

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香蕉:1个--
辅助料用量
冰糖:适量--

冰糖蒸香蕉的做法步骤

  • 第二步:整盘放入装水的电磁炉中,加盖,中火定时蒸10分钟
  • 第一步:香蕉去皮,和冰糖一起装盘中
  • 第四步:十分钟后,取出可吃。冰糖还在,只是变小了很多(直接当早餐吃了)。
  • 第三步:十分钟后,取出可吃。冰糖还在,只是变小了很多(直接当早餐吃了)。
  • 冰糖蒸香蕉做法技巧/窍门/补充说明:

    因为香蕉性寒,体质偏於虚寒者,最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者,最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮,寒性减退後才可进食。至於寒咳本不应吃香蕉,但将香蕉蒸熟再吃,则可接受。
    此菜源自《宝宝防病治病美食精选》P55页,香蕉1-2只,冰糖3克,主治疗燥热引起的小儿便秘。每日2次,连服1周。

    相关食材:香蕉冰糖

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