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发糕

菜谱编号:090-172
发糕是【蝶舞馨香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发糕”。
发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天又做了一次发糕,前些日子做的没发表原因是俺的成品图太模糊,俺哪里是失败就停步的人,所以俺今天又做了,拍了清晰的照片。让我过吧,我还没发表过那。吼吼!

发糕主厨:蝶舞馨香

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
白面:适量高粱面:适量
辅助料用量
红枣:适量葡萄干:适量
调味料用量
糖:适量酵母:适量
碱面:适量--

发糕的做法步骤

  • 第一步:先将酵母粉4克用温水调开,加入白面和高粱面混合的面中。和成稀面团
  • 第三步:和好的面团盖上保鲜膜醒发一小时。
  • 第二步:发至两倍大有蜂窝时加碱面,同时又筷子搅排出气泡。撒上红枣和葡萄干,将屉放入温热的锅内盖上盖二次发酵10分钟。
  • 第四步:15分钟后冷水下锅,大火蒸30分钟。关火。5分钟后揭锅。
  • 发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸时中间千万别揭锅。会再不熟。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的发糕。

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