第二步:切好配料,
第五步:将腌好的鱼码上配料,
第一步:鲤鱼去肠子冼去血水,备好配料。
第四步:鱼外面也抹上精盐,香葱段,姜片,料酒腌制1小時左右。
第六步:放进蒸锅里蒸10分钟,
第三步:在鱼肚里塞上香葱段,胡椒,姜片,精盐,调味料。
第七步:再起她锅,烧油,将油烧开,浇在蒸好的鱼身上,
第八步:淋上香油即成。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
食材:
活鲤鱼1条,
配料:
香葱适量,生姜,辣椒1个,胡椒适量,
调料:
精盐,食用油,李锦记调味料,鸡精,香油,料酒。
1、鲤鱼去肠子冼去血水,
2、在鱼肚里塞上香葱段,胡椒,姜片,精盐,调味料。
3、鱼外面也抹上精盐,香葱段,姜片,料酒腌制1小时左右。
4、将腌好的鱼放进蒸锅里蒸10分钟,
5、再起炒锅,烧油,将油烧开,浇在蒸好的鱼身上,
6、淋上香油即成。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲤鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
香葱:适量 | 生姜:适量 |
辣椒:1个 | 胡椒:适量 |
调味料用量 | |
精盐:适量 | 食用油:适量 |
调味料:适量 | 鸡精:适量 |
香油:适量 | 料酒:适量 |
第二步:切好配料,
第五步:将腌好的鱼码上配料,
第一步:鲤鱼去肠子冼去血水,备好配料。
第四步:鱼外面也抹上精盐,香葱段,姜片,料酒腌制1小時左右。
第六步:放进蒸锅里蒸10分钟,
第三步:在鱼肚里塞上香葱段,胡椒,姜片,精盐,调味料。
第七步:再起她锅,烧油,将油烧开,浇在蒸好的鱼身上,
第八步:淋上香油即成。
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