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紫苏鲤鱼豆腐汤

菜谱编号:157-424
紫苏鲤鱼豆腐汤是【Crazy1818】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫苏鲤鱼豆腐汤”。
紫苏鲤鱼豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎热的盛夏,不想吃太油腻,也不能太素淡。既要营养又要清淡。这款紫苏豆腐鲤鱼汤一定会让你在炎炎夏日味蕾非常享受,我的家人都非常喜欢,尤其是那鱼汤,入口清醇,鱼香味极浓!喜欢喝鱼汤的朋友们请放心尝试一下吧!一定让你越喝越香!

紫苏鲤鱼豆腐汤主厨:Crazy1818

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲤鱼:500-750克左右一条紫苏:适量
姜:适量--
辅助料用量
盐:适量食用油:适量
辣椒:非常喜欢辣的才用。--

紫苏鲤鱼豆腐汤的做法步骤

  • 第九步:放入水,让水能稍盖住鱼块就可以了。
  • 第十一步:这时可以将豆腐处理好。
  • 第六步:炒锅里放入适量的油。
  • 第十四步:放入豆腐,再次盖上锅盖,大火煮到汤滚开。
  • 第十三步:等汤煮到滚开的样子。
  • 第十二步:就在大碗里将豆腐解刀,切成小块。
  • 第七步:放入姜、辣椒,在热油锅里稍微炒一下,出味。
  • 第二步:紫苏切碎。
  • 第五步:鱼是在菜市里买好就让鱼贩帮处理好并切成小块的,回家稍稍洗净控干水分就可以了。无需腌制。
  • 第八步:放入鱼块,也翻炒一下。
  • 第一步:这就是紫苏,在我们这里7、8月份很多,它本身带有一股很特别的浓重香气,人们常常用它来煮鱼或者螺丝,可以去腥味,同时提香味。
  • 第十步:加入紫苏、盐。盖上锅盖,大火焖煮。
  • 第四步:喜欢辣味的朋友可以将适量的辣椒切碎备用。但是这款鱼汤要求鱼汤的原汁原味,所以辣椒要少放。尽量不放,不能太辣掩盖了鱼汤的香醇。
  • 第三步:姜切成细条状。
  • 第十五步:汤一开就成功了,装入大瓷碗中,哈哈,上桌了!
  • 紫苏鲤鱼豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

    非常简单的一款鱼汤,无需任何特殊技巧,只是不要太咸,让鱼汤清淡,保持鱼香原味就是最好的

    菜谱标签:汤类

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