第二步：2??她锅加热后加入少量油，待油冒烟，加入鱼块，煎至表面焦黄。
第一步：1??鲤鱼洗净切块，加入姜片、料酒、盐腌渍5分钟。
第四步：4??汤烧开后转小火，炖18分钟，整块加入嫩豆腐，继续小火炖煮15-18分钟。
第三步：3??将煎好鱼块装入炖锅，加水，两根葱白，大火烧开。
第五步：5??汤炖好，呈奶白色，加适量盐，关火出锅。
鲤鱼豆腐汤
鲤鱼豆腐汤是【--嵐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲤鱼豆腐汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
本来想煮鱼头豆腐汤，在菜市场明明买的是鱼头，回家打开袋子发现是整条鲤鱼?……纯属乌龙啊……但是依旧无法浇灭想喝鱼汤的欲望……果断炖起来～味道一样鲜美?。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲤鱼：1条 | 嫩豆腐：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：4片 | 盐：适量 |
| 料酒：1勺 | 葱白：2颗 |
鲤鱼豆腐汤的做法步骤
鲤鱼豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、煎鱼一定要用大火，让鱼的表面迅速焦黄，内里不熟不要紧，因为还要熬煮。
2、个人炖汤喜欢出锅时再放盐，据说这样更健康哦??。