当前位置:首页 > 菜谱大全 > 荷叶夹(改良版)

荷叶夹(改良版)

菜谱编号:090-318
荷叶夹(改良版)是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷叶夹(改良版)”。
荷叶夹(改良版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子们爱吃荷叶夹,用它来夹肉、夹菜,很是方便。经常吃,就得想着法子变化一下。这回来个改良版的像孔雀尾巴似的荷叶夹。本想蒸个绿油油的荷叶夹,没蒸之前还挺不错的,结果蒸出来,颜色大变,倒成了干枯的荷叶了。真是有点小小的郁闷啊!

荷叶夹(改良版)主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克--
辅助料用量
芹菜叶:适量水:125克
酵母:2克--

荷叶夹(改良版)的做法步骤

  • 第二步:将发酵好的面揉回原形,气泡完全揉干净为好。然后分成剂子,摁扁。
  • 第四步:将圆片对折。
  • 第三步:擀成圆片,比饺子皮要厚一些,刷一层油。
  • 第八步:用食指和大拇指捏出叶柄。生坯发酵半小时左右。
  • 第九步:上锅中火蒸20分钟即可。
  • 第六步:用刮板沿着叶脉线向里推。
  • 第七步:用筷子压出圆圈。
  • 第一步:将芹菜叶洗净,用果汁机打成芹菜汁,面粉中加入酵母,倒入芹菜汁,用筷子先和成穗子,再用手和成光滑的面团,盖上湿布发酵。
  • 第五步:用梳子压出叶脉。
  • 荷叶夹(改良版)做法技巧/窍门/补充说明:

    梳子要使未用过的新梳子,我这把是邻居以前出发住酒店时赠送的,她又转赠给了我,现在成了我的得力工具呢!

    相关食材:荷叶

    荷叶夹(改良版)菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【温馨小饭桌】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的荷叶夹(改良版)。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜