刀豆土豆条---全素热炒
刀豆土豆条---全素热炒是【chriszhou】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刀豆土豆条---全素热炒”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 刀豆：300克 | 土豆：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：25克 | 豆豉：10克 |
| 花椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 老抽：2汤匙 | 生抽：1汤匙 |
| 盐：少许 | 糖：少许 |
| 植物油：适量 | -- |
刀豆土豆条---全素热炒的做法步骤
刀豆土豆条---全素热炒做法技巧/窍门/补充说明：
1·土豆条在清水里浸泡1小时是为了去除淀粉。
2·刀豆中含有一种毒蛋白凝集素，需熟透才可被破坏，使其毒性消失。所以刀豆一定要煮至酥软熟透方可食用。
3·刀豆和土豆都是营养丰富的食物，每周都可以适当的吃点。
答配菜谱：土豆与刀豆的做法