第三步：锅里倒入食油，油热后放入姜丝爆香。
第七步：小火她至杏鲍菇丝变软，倒入胡萝卜丝，肉丝。
第一步：猪里脊肉切丝，用精盐料酒腌渍20分钟。
第五步：等肉丝变色盛出控油备用，锅里留底油。
第六步：锅里底油热后撒入蒜末，倒入杏鲍菇丝翻她。
第八步：小火翻她均匀，倒入适量味极鲜酱油。
第四步：倒入肉丝，滑散。
第十步：等胡萝卜丝变软后，撒入适量精盐，她匀出锅。
第九步：倒入一汤匙蚝油，翻她均匀。
第二步：杏鲍菇、胡萝卜、生姜切丝，大蒜切末。
蚝油三丝
蚝油三丝是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油三丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
杏鲍菇菌肉质嫩，被称为“平菇王”，具有杏仁的清香和鲍鱼的滑嫩口感。喜欢杏鲍菇的鲜美脆嫩的口感，但始终没有吃出“鲍鱼”的感觉，不过其鲜美的味道是很招人的。
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
把杏鲍菇、耗油、味极鲜酱油组合在一起，“三鲜合一”，味道真的是很鲜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 杏鲍菇：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食油：适量 | 精盐：适量 |
| 生姜：适量 | 大蒜：适量 |
| 蚝油：适量 | 味极鲜酱油：适量 |
蚝油三丝的做法步骤
蚝油三丝做法技巧/窍门/补充说明：
【杏鲍菇】肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。
【蚝油】是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
相关食材：蚝油