蚝油椒盐菊花卷
蚝油椒盐菊花卷是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油椒盐菊花卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
菊花,虽没有牡丹雍容华贵,也没有月季娇艳妩媚,更没有百合高贵优雅,但她那顽强不屈的精神,确实令人喜爱。小小的菊花可以在重重困难下坚强地生存下来,大自然的洗礼给予了她傲风斗雪的意志,做人也应如此。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
普通面粉:400克 | 酵母:3克 |
牛奶:200克(根据面粉吸水性增减) | -- |
辅助料用量 | |
植物油:10克 | 蚝油:10克 |
椒盐:10克 | 十三香:10克 |
蚝油椒盐菊花卷的做法步骤
蚝油椒盐菊花卷做法技巧/窍门/补充说明:
1、切花瓣时,前面几条切短一点,后面几条切长一点,卷成的花瓣层次更好看。
2、凉水下锅,水开后保持中火蒸15分钟左右。
3、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖,而且开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
4、面团无论是发酵前,还是发酵后都要揉至表面光滑,这样才能做出表面光滑的面点。