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白蜆汁意粉

菜谱编号：090-913

白蜆汁意粉是【bbbpig】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白蜆汁意粉”。

第六步：第一步: 拿个锅放中火，放入油或黄油。等锅热后放入蒜蓉炒1分钟。第二步：放入蛤蜊开大火爆炒。第三步：放入蛤蜊汁(小贴士), 干白葡萄酒，蛤蜊罐头，橄榄油，黑胡椒，黄油，一起炖。第四步：炖快要收汁成一杯水的情况下，放入意大利面和香菜混一下。

第三步：先把香菜躲颗粒型

第七步：装入盘中放少许乾辣椒粒(和必胜客的辣椒粒一样)撒上巴马奶酪(Parmesan Cheese)开动！

第五步：第一步：开火放水到锅里，等水煮熟。第二步：放入蛤蜊第三步：把开口的蛤蜊从锅里拿出放在一旁。第四步：超市没有蛤蜊汁请看蛤蜊汁做法。

第一步：调料：意大利面适量蛤蜊 10-12个橄榄油 1 汤匙黑胡椒少量蒜蓉 3 汤匙黄油一小块巴马奶酪(Parmesan Cheese) 适量干白葡萄酒半杯蛤蜊汁 1瓶（8安士）乾辣椒粒 1 汤匙香菜（国外或中国） 1/2 杯蛤蜊罐头 2小罐(可有可无)。

第二步：先把蛤蜊洗刷干净。确保无泥沙。

第四步：第一步：锅里放水，等水滚。第二步：意大利面是没味道的，放盐少许。第三步: 放意大利面第四步：等3-4分钟后取其中一条尝试，味道和面是否过心。第五步: 面一旦过心取出过冷水。让面冷却后隔开水放在一旁。

白蜆汁意粉做法技巧/窍门/补充说明：

蛤蜊汁做法:
如果超市没有瓶装蛤蜊汁，在第五步煮蛤蜊时，锅内剩下的蛤蜊水加少许盐，可作为蛤蜊汁材料。将蛤蜊水倒入碗中，在这之前需过滤网把锅中的残渣隔开。

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