快手爽滑青椒牛肉
快手爽滑青椒牛肉是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手爽滑青椒牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
美味爽滑的牛肉···
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：适量 | 青辣椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 生抽：适量 | 淀粉：适量 |
快手爽滑青椒牛肉的做法步骤
快手爽滑青椒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·牛肉切片时最好放冰箱冻一下，切片就变的很简单。
2·用淀粉抓腌是让牛肉变的爽滑。
3·牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
4·炒牛肉时,锅要热,油要多加些,已防沾锅,这道菜如果沾锅就不好吃了。
答配菜谱：青椒与牛肉的做法