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话梅芸豆

菜谱编号:091-214
话梅芸豆是【叮当爱吃】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“话梅芸豆”。
话梅芸豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芸豆营养丰富。据测,每百克芸豆含蛋白质23·1克、脂肪1·3克、碳水化合物56·9克、胡萝卜素0·24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7·3毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。

我国古代医籍记载,味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析,芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。

话梅芸豆主厨:叮当爱吃

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
白芸豆:400克--
辅助料用量
话梅:适量--

话梅芸豆的做法步骤

  • 第四步:成品,酸甜开胃。
  • 第一步:白芸豆浸泡24小时。
  • 第二步:将白芸豆放入电饭煲,加水没过豆子1CM,加入洗净的话梅。
  • 第三步:选择“汤/粥”项,闷两小时即可。
  • 话梅芸豆做法技巧/窍门/补充说明:

    也可使用高压锅等其它烹饪器具,呵呵。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:话梅芸豆

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