话梅芸豆
话梅芸豆是【叮当爱吃】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“话梅芸豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23·1克、脂肪1·3克、碳水化合物56·9克、胡萝卜素0·24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7·3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。
我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白芸豆：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 话梅：适量 | -- |