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蛤蜊芸豆面

菜谱编号:350-054
蛤蜊芸豆面是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛤蜊芸豆面”。
蛤蜊芸豆面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芸豆蛤蜊面是一道特色美食,主要材料为芸豆,蛤蜊,面条。其口味鲜美、营养丰富、老少皆宜广受人们的喜爱。

蛤蜊芸豆面主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲜面条:适量芸豆:适量
木耳:适量猪肉:适量
鸡蛋:适量蛤蜊:适量
辅助料用量
葱:适量韭菜:适量
花生油:适量生抽:适量
料酒:适量盐:适量
水:适量--

蛤蜊芸豆面的做法步骤

  • 第七步:热锅加入适量的花生油,把五花肉片炒出香味放入葱花爆香,烹入料酒和生抽。
  • 第四步:五花肉冲洗干净切成厚薄均匀的肉片。
  • 第一步:蛤蜊反复清洗干净外壳的杂质,放入锅中煮至贝壳张开放凉后取蛤蜊肉,原汤留好备用。
  • 第二步:芸豆择去两端用水浸洗干净并控干水分后切成小段备用,水发木耳择洗干净根部的杂质后撕成小块。
  • 第十三步:捞起面条控干水分盛入碗中,浇上面卤汤开始享用舌尖上的美味吧!
  • 第九步:最后倒入蛤蜊肉、汤和适量的清水,煮沸后加入适量的盐调味儿。
  • 第八步:放入芸豆和木耳翻炒均匀。
  • 第五步:韭菜适量择洗干净后切成韭菜段。
  • 第三步:五花肉冲洗干净切成厚薄均匀的肉片。
  • 第六步:鸡蛋三个打入碗中用筷子搅拌成鸡蛋液。
  • 第十步:均匀的淋入鸡蛋液成熟后关火。
  • 第十一步:撒入韭菜段搅拌均匀即可。
  • 第十二步:锅中加水煮沸下入面条煮至适自己的软硬程度即可关火,根据自己的喜好过一下凉水。
  • 相关食材:蛤蜊芸豆

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