凉拌鱼丝
凉拌鱼丝是【思凡星·家】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鱼丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我回来了，忙碌的工作暂告一段落，我又可以安心的为我的家人和朋友们做些好吃的，今天是周六，特意为大伙做了一份真情的早餐：凉拌鱼丝。说起这鱼丝，可能很多美食家的朋友都知道这是我在酸辣土豆丝同学建立的、以美食交流为宗旨的、吃情不改群里的昵称，也是我家乡非常有名的特产之一。今天拿出来盛情款待我美食家的朋友们，祝你们幸福、快乐!
鱼丝常吃的做法有三种煮、炸、凉拌，最常做常吃的的就是凉拌。其实还可用吃火锅。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼丝：适量 | 瘦肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油盐：适量 | 六月鲜生抽：适量 |
| 香麻油：适量 | 辣椒油：适量 |
| 亚麻籽油：适量 | 生姜汁：适量 |
凉拌鱼丝的做法步骤
凉拌鱼丝做法技巧/窍门/补充说明：
鱼丝的制作方法颇有讲究。用草鱼剔除头和骨，将鱼肉剁成肉酱，掺拌适量薯粉，做成大块，加热蒸熟，并晾干至不粘手时，把它切成丝条，最后晒干储存。烹调时用鲜肉汤或鲜鸡汤伴煮，适当配料，还可油炸、凉拌。鱼丝的特点是鲜美嫩滑、柔韧可口、贮存方便，既可居家食用，又可馈赠亲友。