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葱香鸭胗

菜谱编号:091-924
葱香鸭胗是【亲亲妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香鸭胗”。
葱香鸭胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭胗是道很好的下酒菜。

先把鸭胗用盐水煮熟,打片后再入锅中,放少许油、蒜泥、姜末,滑炒,淋上麻油、撒上香葱~~绝对的下酒好菜啊!

葱香鸭胗主厨:亲亲妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸭胗:300克--
辅助料用量
油:适量--
调味料用量
盐:适量姜:适量
蒜:适量葱:适量
料酒:适量辣油:适量
麻油:适量--

葱香鸭胗的做法步骤

  • 第九步:翻炒后淋上适量的麻油。
  • 第十二步:转小火,翻拌均匀。
  • 第十一步:倒入切好的葱花。
  • 第五步:把鸭胗放在冷水笼头下清洗干净。
  • 第七步:再切适量的蒜泥、姜末备用。
  • 第六步:鸭胗切片。
  • 第一步:鸭胗清洗干净,切少许姜片备用。
  • 第八步:坐锅热油,入蒜泥、姜末煸香后,倒入切好片的鸭胗。
  • 第二步:锅内放适量的水,放一些盐、放入姜片,放入鸭胗。
  • 第四步:开大火煮开后,转中火约15分钟,煮至鸭胗熟透。
  • 第十步:再淋上适量的辣油。
  • 第十三步:起锅装盆,美味下酒菜一盆。
  • 第三步:倒入适量的料酒。
  • 葱香鸭胗做法技巧/窍门/补充说明:

    鸭胗用盐水煮好后,过冷水能使肉质略紧,嚼口更好。

    相关食材:鸭胗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱香鸭胗。

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