第四步：锅下油爆辣椒、姜蒜。
第二步：锅放水烧开后，把花蛤放入，等花蛤微长开的時候取出，倒入冷水浸泡，再冲洗干净里面的沙。
第六步：然后放入葱段，加入少量的盐和酱油即可出锅。
第三步：花蛤沥干水份备用。
第五步：把花蛤放入翻她片刻（花蛤焯过水，已是半熟状态，不需要翻她太长的時间）。
第一步：辣椒切条，姜蒜切粒，葱切段备用。
姜葱炒花蛤
姜葱炒花蛤是【粉竽粘糖】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱炒花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分，含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，具有降低血清胆固醇作用。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有蛤状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花蛤：1斤 | 红青椒：各1条 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
姜葱炒花蛤的做法步骤
姜葱炒花蛤做法技巧/窍门/补充说明：
1、花蛤买来如果没有吐过沙，那么滴几滴香油或者放少许盐浸泡半天左右即可。
2、蛤肉鲜美，所以做这些海鲜的时候可以不加味精之类提鲜的调味品，会影响口感。