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花卷

菜谱编号:092-004
花卷是【金娃美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花卷”。
花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

馒头在我们家是缺不了的,儿子和老公都喜欢吃馒头不爱吃米饭,这俩人要是去南方可怎么办?所以有时间就要蒸点馒头放冷冻,吃的时候提前拿出来化一下再蒸,口感跟刚出锅的差不多呢。前几次都是做的彩色馒头,有点想吃纯白面的了,哈哈看来真有必要经常换换口味呢。这个花卷的做法第一次尝试,当然不是我的原创了哈,吃起来有咬紧,越嚼越香挺好吃的,这就是所谓的简单中有内涵的花卷啊

花卷主厨:金娃美食

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
酵母:适量牛奶:一袋
清水:适量--

花卷的做法步骤

  • 第四步:折起来的面饼再次擀长
  • 第二步:发酵好的面团可以掺点干面粉揉到面团变硬,然后擀成长方形的薄片。
  • 第五步:再次折三折,重复8次
  • 第一步:将面粉中加入酵母混匀后加入一袋牛奶搅拌一下看干湿程度再加入适量的水,边加边搅拌直到成絮状后揉成较硬的面团,发酵至成蜂窝状即可。
  • 第六步:最后擀长后卷起来,收口处可以抹上水这样收口粘的紧密。
  • 第三步:顺长折三折,中间要撒上干面粉这样不会粘连到一起。
  • 第七步:切成大小均匀的小剂子,小花卷做好了,放篦子上面醒发10分钟
  • 第八步:上锅蒸熟,上来气后15分钟即可关火,然后捂5分钟再开锅盖,香喷喷的小花卷就可以吃了
  • 花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1,喜欢吃硬面馒头的朋友就要将面团揉的硬一点,多掺点擀面揉进去。
    2,蒸的时间看馒头的大小,大个的当然时间要久一些了

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花卷。

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