简单成就8寸戚风蛋糕
简单成就8寸戚风蛋糕是【府前蔷薇】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单成就8寸戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说简单，是因为这个蛋糕的配料大都一次到位（当然了你有时间，有耐心慢慢加入效果更好），由于蛋白糊里加了白醋、盐、玉米淀粉，增加了稳定性；蛋黄糊里加了泡打粉保证了蛋糕的成型，又提高了蛋糕的成功率。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：4个，每个60多克 | 低粉：100克 |
| 白砂糖：90克，蛋黄用30克 | 牛奶：60克 |
| 大豆油：60克 | 玉米淀粉：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 白醋：1/4小勺 | 盐：1/4小勺 |
| 泡打粉：1/4小勺 | -- |
简单成就8寸戚风蛋糕的做法步骤
简单成就8寸戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋最好用小碗逐个分离，免得一个没分好，导致全盘失败。新鲜鸡蛋易分离。
2、蛋黄糊也可先手动打一下，可防面粉飞扬，泡打粉最好与低粉拌匀筛入。
3、蛋白一定要打发，不要怕打过，直到提起打蛋器上下都是直的小三角。
4、蛋糕模放入取出烤箱都要墩几下。最后上火180℃3分钟是为了表皮结实，颜色也好，也可取消。
5、蛋白打发至放入烤箱之间动作要快，尽量减少时间，也不要过度搅拌防止消泡。