炝炒油麦菜
炝炒油麦菜是【★水舞颜★】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝炒油麦菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。
油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1·4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1·8倍。
油麦菜的吃法与生菜同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
油麦菜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱姜蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
食盐:适量 | 酱油:适量 |
十三香:适量 | -- |
炝炒油麦菜的做法步骤
炝炒油麦菜做法技巧/窍门/补充说明:
1:炒油麦菜不要放水,因为油麦菜本身有水分。
2:油麦菜不宜炒的时间太长,营养会流失。
相关食材:油麦菜