玉竹南杏百合豆浆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

百合：具有养阴清热，滋补精血的功效，是天然的食疗佳品。

玉竹：养阴润燥，生津止渴。玉竹中含有多糖、氨基酸等成分，经常服用，可以提高人体的免疫力，增强心脏功能，降低血脂和血糖，延缓衰老。另外，玉竹中所含的维生素A，还能改善老年人因为体内维生素A的缺乏而变得干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。因此，玉竹还有美容养颜的功用。

南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富（约50%以上），所以润燥之功较好。

玉竹南杏百合豆浆主厨：微笑雨（菱桐）