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花生桃酥

菜谱编号：093-073
花生桃酥是【微笑雨（菱桐）】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生桃酥”。
花生桃酥
菜式制作特点
口味：甜味工艺：烘焙
耗时：半小时难度：简单
菜谱主材料
面粉：100克细砂糖：35克
植物油：20克鸡蛋：10克
花生碎：35克泡打粉：1/4小勺
小苏打：1/4勺取一半黄油：15克

花生桃酥的做法步骤

  • 第二步：准备熟花生仁（或核桃仁、杏仁，最好去皮），微波炉里过两分钟就好，用擀面杖擀碎。
  • 第四步：面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛到大碗。
  • 第七步：放入预热好的烤箱烤焙，中层，200度，约15分钟。烤到表面金黄色（我的烤箱火力大，前四次做饼干很容易烤焦。这次是用160度，烤10分钟，最后用上火烤1分钟才成功）
  • 第八步：美味出炉！
  • 第三步：将植物油、黄油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
  • 第一步：材料如图，植物油，黄油（没有也可，则植物油多增加），细砂糖面粉等称量好 。
  • 第五步：将花生碎倒入，混合均匀，揉成面团（用手揉一分钟）
  • 第六步：取一小块面团，搓成小圆球，将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液（蛋液里少加一点点水）
    • 花生桃酥做法技巧/窍门/补充说明：

    1·揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
    2·烤焙的时间和温度需要根据自家烤箱脾性来调整，如果桃酥个头比较大，需要多烤一会儿。

    菜谱标签：烘焙
    相关食材：桃花生
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